Топинамбур, или подсолнечник клубненосный — вид многолетних травянистых клубненосных растений рода Подсолнечник семейства Астровые. Его часто называют земляной грушей, бараболей, бульбой или иерусалимским артишоком. Родиной топинамбура является Северная Америка, где он произрастает как дикорастущий вид. На пустырях, вдоль дороги, земляная груша растет как сорняк. Культивируется в виде декоративного растения на территории Японии, Австралии и Швейцарии.

Содержание.

  • Краткое описание.
  • Использование топинамбура.
  • Размножение.
  • Условия выращивания.
  • Посадка.
  • Уход за растением.
  • Подкормки.
  • Сбор урожая и правильное хранение.
  • Как топинамбур зимует.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ.

Подземная часть топинамбура образует мощную корневую систему, на подземных столонах которой созревают клубни различного цвета. Имеет прямостоячий стебель и только вверху немного ветвится, весь покрыт короткими ворсинками. Растение при достаточно хорошем уходе может достигать до трех метров. Листья у земляной груши опушенные, черешковые. Верхние листья по своему строению очередные, ланцетные, а нижние супротивные, сердцевидно — яйцевидные. Цветки в виде корзинок, диаметром до 10 см, состоящие из 10 — 15 бесплодных желтых цветочков. Плоды — семянки созревающие в начале осени.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТОПИНАМБУРА.

Широко применяется в нашем приусадебном садоводстве. Отличается очень сильной засухоустойчивостью, устойчив к воздействию низких температур. Может выдерживать морозы до — 30 градусов. Широко применяется в кулинарии, пригоден для приготовления различных блюд. Подземная часть земляной груши (подземные клубни) не только съедобны, но и очень полезны.

РАЗМНОЖЕНИЕ.

У топинамбура вегетативный способ размножения: клубнями, можно их частями или глазками.

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ.

Производить посадку земляной груши можно как весной, так и осенью. Весной высаживаем в апреле — мае, как правило, в теплую и хорошо прогретую почву. Осенью рекомендуется посадка примерно за три — четыре недели до наступления стойких морозов. В осенний период высаживают непосредственно в открытый грунт целые клубни, весной можно поделить их на части. Также посадку земляной груши можно производить в контейнеры. В днище контейнера должны быть отверстия для дренажа. Участок для посадки выбираем солнечный, хорошо освещенный. Можно посадить вдоль забора. К почвенному плодородию растение не требовательно, произрастает на любых почвах, исключением станут солончаки и тяжелые глинистые грунты. По своей кислотности должны быть с нейтральной или слабощелочной реакцией.

ПОСАДКА.

Участок для посадки осенью готовим немного заранее, за пару недель.
Если вы решили произвести посадку весной, то участок нужно подготовить с осени. Под перекопку почвы на штык лопаты вносят садовый компост или перегной, добавляют фосфорно — калийные минеральные удобрения. Перед посадкой рекомендуется клубни замочить в стимуляторе роста корней. Глубина посадки около 15 см, интервал между растениями должен составлять 40 см друг от друга. Ширина междурядий не менее 60 см.

УХОД ЗА РАСТЕНИЕМ.

  • Растение не требует сложного ухода. После посадки нужно пропалывать междурядье от сорняков, рыхлить почву после полива или мульчировать садовым компостом.
  • Для подросших высоких растений устанавливают опоры и подвязывают к ним, чтобы сильный ветер не поломал.
  • Образовавшиеся бутоны лучше удалить, высокие стебли также рекомендуется укорачивать до двух метров.
  • Полив исключительно в засушливые и жаркие дни. Достаточно одного ведра под одно растение.

ПОДКОРМКИ.

Ранней весной необходимо топинамбур подкормить азотными минеральными удобрениями, в период бутонизации внести калийные удобрения. Во второй половине лета, ближе к осени, используем осенние фосфорно — калийные удобрения. Рекомендуется ежегодное внесение минеральных подкормок, но органических будет достаточно одного раза в несколько лет.

СБОР УРОЖАЯ И ПРАВИЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ.

Выкапываем клубни топинамбура поздней осенью или ранней весной. Хранят земляную грушу в подвальных помещениях, погребах, можно на нижней полке холодильника. Перед хранением клубни топинамбура необходимо промыть от земли, хорошо просушить в полутенистом месте и разместить в ящики, пересыпать сухим песком.

КАК ТОПИНАМБУР ЗИМУЕТ.

Топинамбур — достаточно устойчивое растение к воздействию низких и высоких температур. Выдерживает морозы до — 30 градусов, и более.