Зимняя прививка дает возможность получить здоровые, районированные саженцы уже через год. Прививку плодовых деревьев можно произвести весной и летом, черенками с одной или двумя почками. Но можно сделать и в зимнее время, в феврале или марте, черенками не с 1 — 2, а с 10 — 14 почками. Можно использовать метод простой копулировки, а можно улучшенной копулировки вприклад с язычком. Как сделать перепрививку взрослых 6 — 10 летних деревьев в крону. В каждом саду найдутся малоценные сорта плодовых деревьев, например, яблонь. На эти яблони и можно произвести перепрививку в крону путём улучшенной копулировки вприклад языком. На каждой яблоне можно разместить по 10 — 15 более ценных сортов.

Черенки нарезаем с хорошо вызревших побегов, можно заготовить в декабре — январе и хранить в снегу прикрытыми соломой, толем. Ещё лучше произвести прививку свежими, срезанными в тот же день черенками. На дереве — подвое по всей его кроне обрезаем на 25 — 45 см побеги первого или второго года прироста. Нарезаем черенки для привоя, длиной 25 — 35 см с 10 — 14 почками. Перед прививкой все черенки нужно обработать, замочить на 20 минут в розовом растворе перманганата калия для дезинфекции и лучшей приживаемости. Срез на привое и подвое должен быть немного косым, ровным и гладким, желательно его сделать одним проходом ножа. Нож должен быть стерильным. На подвое и привое делаем языки и вставляем черенок в подвой. Совпадение слоёв камбия обязательное. Случается так, что привой на несколько миллиметров тоньше за подвой, можно попробовать сделать. После совмещения привоя с подвоем, необходимо обмотать место среза полиэтиленовой плёнкой (ленточка шириной 1,5 — 2 см), можно использовать изоленту. Поскольку прививка делается черенками, длиной от 25 до 35 см, нужно сразу же надевать на них полиэтиленовые узенькие мешочки, которые можно сделать с помощью горячего утюга или использовать готовые. Несмотря на то, что зимы у нас непредсказуемые, в феврале или марте часто бывают снегопады и сильные ветра, гололедица на ветвях, резкие перепады температур от оттепели до ночных морозов, черенки деревьев яблони и груши неплохо приживаются. К концу вегетационного периода привитые черенки отрастают на 20 — 50 см и закладывают новые почки для плодоношения на будущий год.

Также можно в зимнее время сделать прививку за кору, в пень. Для этого нужно в феврале спилить любое плодовое дерево, например, использовать грушу, толщиной 10 — 12 см. Ножом проткнуть между корой и древесиной отверстия, вставить черенки, хорошо обвязать срез полиэтиленовой плёнкой, замазать петролатумом и оградить, чтобы не допустить случайного слома. К осени привитые черенки дадут новый прирост до полутора метров.